สารอาหาร

สารอาหาร สารที่สิ่งมีชีวิตต้องได้รับจากสิ่งรอบตัวเพื่อการเจริญเติบโตและดำรงชีวิต สิ่งที่เรียกว่าสารอาหารที่ไม่จำเป็นคือสารอาหารที่เซลล์สามารถสังเคราะห์ได้หากขาดจากอาหาร สารอาหารที่จำเป็นไม่สามารถสังเคราะห์ได้ภายในเซลล์และต้องมีอยู่ในอาหาร ในสัตว์บางชนิด สารอาหาร จุลินทรีย์ที่อาศัยอยู่ในลำไส้อาจสังเคราะห์สารอาหารที่จำเป็น แล้วปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด ในสิ่งมีชีวิตส่วนใหญ่ สารอาหารไม่เพียงให้พลังงานที่จำเป็นสำหรับกระบวนการที่สำคัญบางอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัสดุต่างๆ ที่สามารถประกอบส่วนประกอบโครงสร้างและหน้าที่ทั้งหมดได้ ดู เมแทบอลิซึม ; โภชนาการ; และโภชนาการของมนุษย์