ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

โรคเบาหวานเป็นที่รู้จักจากระดับน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้นหรือความต้านทานต่ออินซูลิน ที่เพิ่มขึ้น การบริโภคอาหารที่อุดมด้วย ฟลาโวนอยด์ จะควบคุมการย่อยคาร์โบไฮเดรต การส่งสัญญาณและการหลั่งอินซูลิน การดูดซึมกลูโคส และไขมันสะสม ฟลาโวนอยด์มีเป้าหมายที่โมเลกุลที่ปรับปรุงการเพิ่มจำนวนเซลล์เบต้า (เซลล์ในตับอ่อนที่สร้างอินซูลิน) ส่งเสริมการหลั่งอินซูลิน ลดการตายของเซลล์ (โปรแกรมการตายของเซลล์) และปรับปรุงภาวะน้ำตาลในเลือดสูงโดยควบคุมการเผาผลาญกลูโคสในตับ